Faz tempo que não postamos uma nova receita, portanto, para compensar, hoje serão três receitas gostosas para acompanhar uma cestinha de pães de queijo Barão de Minas quentinhos e crocantes!
#1 – PATÊ DE AZEITONAS COM CREAM CHEESE
Essa é fácil. 250g de cream cheese da sua marca preferida, sal e pimenta do reino a gosto e 100g de azeitonas pretas sem caroço. Bata no liquidificador ou processador e sirva quando desejar. Pode conservar até uma semana na geladeira, em um pote com tampa.
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#2 – TAPENADE
O Tapenade é um prato típico originário da França, da região do mediterrâneo de Provença. Nozes, azeitonas verdes, sementes de girassol, azeite de oliva, alho, limão, sal, pimenta, água e ervas secas. Esses são os ingredientes necessários para você preparar um delicioso patê de azeitonas totalmente vegano. Não deixe de experimentar!
Bata levemente em um processador ou mixer, para não perder a crocância e a textura das sementes! Uma delícia com o nosso Barão!
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#3 – HOMUS
Famosa pasta de grão-de-bico, uma receita árabe, que fica uma delícia com o Barão quentinho…
Ingredientes:
* 300 g de grão-de-bico
* caldo de 1 limão
* 1 dente de alho descascado
* 100 g de tahine (pasta de gergelim)
* azeite a gosto
* sal e pimenta-do-reino moída na hora moída a gosto
Modo de Preparo:
* Coloque o grão-de-bico numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por no mínimo 4 horas.
* Escorra a água do molho e transfira os grãos para uma panela grande. Cubra os grãos com 1 litro de água.
* Cozinhe por aproximadamente 50 minutos ou até ficar macio, mas tome cuidado para não deixar desmanchar.
* Retire do fogo. Escorra a água, mas não toda. Uma parte dela será usada para bater os grãos.
* Descasque.
* No processador de alimentos, bata o grão-de-bico, o alho, o suco de limão e o tahine. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione a água do cozimento aos poucos e bata até obter uma pasta homogênea. Pronto!
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