Faz tempo que o Barãozinho não ensina uma receita… mas essa é boa, uma marmelada, dessas que nos lembram as nossas avós!
A marmelada é um doce típico de Portugal, onde é feito com marmelo, uma fruta que não é tão comum no Brasil. Quem vive em estados como Goiás, Ceará e Minas Gerais poderá ter um pouco de sorte e encontrar o marmelo para vender, já que estes estados plantam o marmeleiro. No entanto, é possível adaptar a receita e fazer o doce com outras frutas.
INGREDIENTES
– 2 kg de marmelos (ou maçãs)
– Água para cozinhar os marmelos
– Açúcar
MODO DE PREPARO
. Passe um pano grosso sobre os marmelos para retirar os pelos e coloque-os em uma panela com bastante água, para cozinhar;
. Assim que estiverem cozidos, escorra-os em uma peneira de taquara e, em seguida, passe-os por uma peneira fina;
. Pese a massa e, para cada kg, separe 1 e 1/2 kg de açúcar para fazer uma calda;
. Cozinhe a calda até atingir o ponto de quebrar;
. Retire-a do fogo e misture com a massa, mexendo e dissolvendo bem;
. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, para não grudar no fundo;
. Quando o fundo começar a aparecer, retire do fogo, mexa mais um pouco e disponha nos recipientes preparados para esse fim;
. No dia seguinte, leve as formas ao sol e repita o processo por 4 ou 5 dias, até se formar uma fina crosta sobre a marmelada;
Está pronta! Bom apetite!
Fonte: receitaria.com.br
DIA DE COMER PÃO DE QUEIJO? Todo dia é dia! 🥰
