O caramelo salgado superfácil é a prova de que você pode fazer preparos sofisticados na cozinha sem precisar de ingredientes ou equipamentos caros. Essa calda açucarada está presente em várias sobremesas, mas adicionar um pouco de sal pode fazer mais diferença do que você imagina!
O caramelo salgado para recheio pode ter esse nome, mas não deixa de ser um doce. Muito pelo contrário, as pitadas de sal realçam o dulçor e dão uma complexidade de sabores a qualquer sobremesa sem esforço.
Para fazer um recheio de caramelo salgado, você precisa de apenas 4 ingredientes. O açúcar refinado é o ingrediente principal de qualquer caramelo, enquanto a manteiga e o creme de leite engrossam a calda e dão uma textura cremosa e aveludada. Para o toque salgado você pode usar o sal refinado, mas, se quiser, use a flor de sal que fica ainda melhor. Aprenda como fazer caramelo salgado para recheios e coberturas de doces!
Ingredientes (10 porções):
✅ creme de leite
✅ 2 caixas de creme de leite normal
✅ açúcar refinado
✅ 350 g açúcar refinado (aproximadamente)
manteiga
✅ 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
sal
✅ 1/2 colher (chá) de sal refinado ou 1 colher de (chá) de flor de sal
Modo de preparo : 20min
1- Derreta o açúcar em fogo baixo.
2- Quando o açúcar estiver com uma cor dourada, acrescente a margarina.
3 – Ao chegar o ponto, já com a margarina, retire do fogo e acrescente 2 caixas de creme de leite (eu adicionei duas por que preferi a textura com duas).
4- Irá empelotar no começo, mas continue mexendo que ficará lisinho.
5 – Adicione a meia colher de sal refinado, e misture.
Ficou pronto? Sirva com uma deliciosa porção de pães de queijo BARÃO DE MINAS – uma dose de amor em bolinhas! ❤️😜